Coluna Minas Turismo Gerais
Jornalista Sérgio Moreira
Copa de Futebol deve gerar 7,7 mil
empregos e movimentar R$ 864 milhões
A Copa do Mundo de Futebol, que
começa no dia 20, deve injetar R$ 864,49 milhões no faturamento de bares e
restaurantes brasileiros, segundo estimativas da Confederação Nacional do
Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC).
Se confirmado, o montante representará um aumento
de 8,3% em relação ao campeonato mundial disputado na Rússia, em 2018, já
descontada a inflação do período. Em relação à Copa realizada no Brasil, em
2014, o faturamento previsto ainda é 2,6% menor. Como consequência do maior
movimento, o setor deve abrir 7,7 mil vagas de trabalho temporárias, calculou o
economista Fabio Bentes, responsável pelo estudo da CNC. Ele estima que o
salário médio de admissão de funcionários seja de R$ 1,5 mil. Nas edições do
mundial em 2014 e em 2018, os salários médios de admissão foram de R$ 920 e R$
1,2 mil, respectivamente. Vagas para garçons e auxiliares devem responder pela
maioria das oportunidades temporárias, o equivalente a 23,4% dos novos empregos
previstos. Outros 15,6% dos postos seriam para a função de cozinheiro e 15%
para atendentes de lanchonete. Segundo a CNC, o faturamento de bares e
restaurantes costuma crescer 2,52% nos meses de Copa do Mundo. “Além disso, o
fato de que o campeonato será disputado no período de pagamento da primeira
parcela do 13º salário favorece a expansão dos gastos neste ano”, apontou o
estudo.
Queijo Minas
Artesanal poderá ser Patrimônio da Humanidade
A cultura mineira vai marcar presença
no Marrocos. Ação do governo do estado de Minas Gerais, juntamente com o
governo federal, busca consolidar a candidatura dos Modos de Fazer o Queijo
Minas Artesanal à Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade
da Unesco. Esta será a primeira vez que um bem cultural brasileiro descrito no
Livro de Registro dos Saberes vai buscar esse reconhecimento
internacionalmente.
Unindo forças e mobilização, produtores
do estado, por meio da Associação Mineira de Produtores de Queijo Artesanal
(Amiqueijo), vão integrar uma comitiva que participará da 17ª Sessão do Comitê
Intergovernamental para Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco,
a ser realizada em Rabat, no Marrocos.
A iniciativa tem apoio do Governo de
Minas por intermédio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult) e do
Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (IEPHA-MG), da
Secretaria de Agricultura e Pecuária (Seapa) e da Empresa de Assistência
Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater/MG), e do Instituto do
Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
O evento acontecerá a partir deste mês,
entre os dias 27 de novembro e 2 de dezembro, sendo voltado para a análise de
diversas candidaturas. A intenção dessa campanha é sensibilizar o Secretariado
Intergovernamental da Unesco acerca da importância Modos de Fazer o Queijo
Minas Artesanal e realizar uma maior divulgação da proposta brasileira para o
público participante e para a imprensa internacional.
Uma programação complementar vai
contribuir para esse objetivo: a montagem da Exposição do Queijo Minas
Artesanal e um Workshop de Experiência Imersiva sobre os Modos de Fazer O
Queijo Minas Artesanal, degustação de queijos das distintas regiões produtoras,
além de reuniões técnicas no evento.
A candidatura promoverá mundialmente a
cozinha mineira e a cultura brasileira, divulgando os Modos de Fazer O Queijo
Minas Artesanal, além de potencializar a própria economia. “Este reconhecimento
da Unesco pode elevar o nosso queijo a outro patamar. Hoje compramos queijos do
mundo todo, mas não podemos exportá-lo. Estamos trabalhando para que a
legislação seja atualizada, e o título de patrimônio imaterial da humanidade
pode contribuir muito nesse sentido porque tem um nome muito grande. É uma
chancela que vai além dos governos”, sublinha o Secretário de Estado de Cultura
e Turismo, Leônidas Oliveira.
Outro aspecto é o benefício que isso
pode representar na esfera do turismo. “Esse reconhecimento pode favorecer a
atração de mais turistas que interessados em conhecer de perto os modos de
fazer o queijo artesanal de minas. Então, as fazendas vão poder oferecer essa
experiência, movimentando a rede hoteleira e a atividade turística, o que
reforça a imagem de Minas Gerais como destino mundial de gastronomia”, completa
Oliveira.
foto: Leo
Bicalho
Secretário de Estado de Cultura e Turismo, Leônidas Oliveira
Para o Secretário de Agricultura,
Pecuária e Abastecimento, Thales Fernandes, esta é uma oportunidade para
demonstrar o quanto os produtores mineiros de queijos artesanais têm evoluído
no atendimento das demandas da sociedade, cada vez mais exigente. “Nossos
queijos têm mantido a tradição, ao mesmo tempo que seguem inovando com as boas
práticas de produção, viabilizando a entrada em mercados cada vez mais
diferenciados. Esse reconhecimento vai levar o modo de produção do Queijo Minas
Artesanal para uma escala de alcance de todos os países e isso é muito
importante para Minas Gerais”, reforça.
Representando a Emater/MG na missão em
Rabat, no Marrocos, a chefe de gabinete, Marina Simião antecipa que a comitiva
mineira, incluindo os produtores de queijo farão visitas técnicas no intuito de
trocar experiências tanto sobre a agricultura familiar, quanto sobre a produção
do queijo artesanal e o cooperativismo. Além disso, ela ressalta a forma como a
conquista desse título pode fortalecer a parceria entre os produtores e a
própria Emater.
“Essa missão é relevante porque na
medida em que temos o reconhecimento dos Modos de Fazer O Queijo Minas
Artesanal como patrimônio imaterial da humanidade, a Emater também é valorizada
pelo trabalho que é feito no campo. Parte dos dossiês produzidos e encaminhados
vem exatamente pela caracterização que a Emater faz das regiões produtoras,
detalhando o ‘terroir’ e o histórico em torno dessa produção. A Emater, assim,
contribui por meio do trabalho de assistência técnica e extensão rural junto
aos produtores de queijo para alcançar chancela", acrescenta Marina Simião.
Após a participação no evento da Unesco
no Marrocos, a perspectiva é dar sequência aos trâmites necessários para a
formalização da candidatura cujo prazo é até 30 de março de 2023. Uma das
etapas é o encaminhamento de um dossiê ao Instituto do Patrimônio Histórico e
Artístico Nacional (Iphan), que o entregará em seguida à Unesco. A avaliação
final da candidatura é feita até 2024.
Vale lembrar que um passo importante
para a busca desse título foi dado em setembro deste ano, durante a 4ª edição
do Festival do Queijo Artesanal de Minas, evento promovido pelo Sistema Faemg
Senar e o Sebrae/MG, em Belo Horizonte. No dia 24/9, a Associação Mineira dos
Produtores de Queijos Artesanais de Minas Gerais (Amiqueijo) fez a entrega
simbólica do pedido de candidatura dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal
a Patrimônio Imaterial da Humanidade ao ministro do Turismo, Carlos Brito, e à
presidente do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan),
Larissa Peixoto.
Para o presidente da Comissão Técnica do
Queijo Minas Artesanal do Sistema Faemg Senar, Frank Mourão Barroso, a campanha
de promoção internacional dessa candidatura demonstra o trabalho de
instituições que se uniram para apresentar e solicitar a inclusão do QMA
(Queijo Minas Artesanal), como Patrimônio Imaterial da Humanidade, tendo em
vista sua importância. “A produção do QMA é feita por agricultores familiares,
respeitando o tradicional modo de fazer desde a colonização do Brasil. Com boas
práticas de produção, fabricação e segurança alimentar, nessa missão vamos
promover uma interação com os participantes para degustação da iguaria e
apresentação de vídeos e mídias impressas que mostrarão aos representantes da
Unesco a importância cultural, social e econômica do QMA para os brasileiros e
mineiros”. E completa, em seguida: “A Faemg representa os produtores estaduais
de Queijo Minas Artesanal, e este sendo reconhecido pela Unesco facilitará a
abertura dos mercados nacional e internacional”, conclui.
A ação internacional do Governo de
Minas no Marrocos conta com a parceria, apoio e patrocínio do Sistema Faemg
Senar, Sebrae/MG, Gerdau, Centro de Referência do Queijo Artesanal, Associação
Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo) e Instituto Periférico e Faculdade
Estácio.
Existem hoje cerca de 30 mil produtores
de queijos em Minas Gerais e, desse total, aproximadamente 9 mil são produtores
de Queijo Minas Artesanal (QMA) com produção aproximada de 40 mil toneladas
anuais. Além disso, 112 queijarias estão registradas no Instituto Mineiro de
Agropecuária com o Selo Arte, o que permite a comercialização dos queijos em
todo o território nacional.
São dez as principais regiões onde o
QMA é produzido, onde o Modo de Fazer, o clima, o território e a biodiversidade
de cada região conferem sabores e qualidades singulares incorporando nuances e
características locais. O resultado é uma diversidade de cores, texturas e
sabores que vêm conquistando o paladar dos brasileiros e até dos mais exigentes
especialistas.
Tanto que, em 2022, seis queijos
mineiros conquistaram medalhas no World Cheese Awards, importante concurso
europeu que aconteceu desta vez no País de Gales. E, em 2021, os produtores
mineiros conquistaram 40 medalhas no concurso internacional Mondial du Fromage
et des Produits Laitiers, realizado na França.
Em 2002, o Modo de Fazer do Queijo
Minas Artesanal foi reconhecido na região do Serro pelo Iepha/MG, sendo o
primeiro bem cultural registrado por Minas Gerais como patrimônio imaterial. Em
2008, o Iphan registrou o Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas, contemplando
três regiões: Serro, Serra da Canastra e Serra do Salitre/Alto Paranaíba.
Em 2021, o Iphan alterou o título do
bem cultural para Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal, ampliando o
território de abrangência do registro para as regiões identificadas pela
Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais
(Emater-MG). As novas regiões identificadas foram: Araxá, Campo das Vertentes,
Serras do Ibitipoca, Triângulo de Minas, Diamantina e Entre Serras da Piedade e
do Caraça.
Cervantes
Fuegian Bistrô
Ushuaia fantástica
Ushuaia na
Patagônia Argentina, conhecida ‘Tierra
del fuego” , abriu as portas do Cervantes Bistro Fueguino, este novo espaço
gastronômico em cidade de Ushuaia está
localizada na Calle Campos 210, esquina com Rivadavia.
É um lugar único,
localizado em um casarão centenário em nossa cidade, pronto para desfrutar da
melhor gastronomia, atendimento personalizado, uma adega exclusiva com vinhos especialmente
selecionados para obter as melhores harmonizações, pratos de assinatura com Identidade
fuegiana feita com matérias-primas orgânicas e locais.
Da terra da
terra fueguina à mesa de Cervantes, passando pela nossa cozinha de alta qualidade espectro. Tradição
e Inovação.
Brasil Convention & Visitors Bureau
anuncia World Conference
O Instituto
Brasil de Convention & Visitors Bureau já está programando o primeiro evento de 2023 voltado à
promoção do turismo brasileiro. A Convention & Visitors Bureaux World
Conference já tem data marcada –
acontecerá nos dias 14, 15 e 16 de março de 2023 no Costa de Sauípe Resort,
Bahia, e terá estrutura para receber 2.000 pessoas. Marcio Santiago, presidente do Instituto
Brasil de Convention & Visitors Bureau, informa que o evento terá rodada de
negócios, ciclo de palestras e feira de produtos, serviços e destinos
turísticos. A World
Conference tem apoio da OMT-Organização Mundial do turismo e é dirigida a gestores e executivos de
convention bureaux e entidades que promovem eventos no Brasil e no mundo.
Marcio Santiago, presidente do Instituto Brasil de Convention
& Visitors Bureau
“O turismo já faz parte da agenda de governos em todo o planeta,
por isso, a World
Conference quer promover links entre
os players do turismo mundial visando a incentivar e incrementar negócios e
eventos. O Brasil já é um grande destino, mas ainda temos potencial a ser
explorado e o turismo de negócios é uma atividade que fomenta todos os
segmentos da economia, daí que os convention bureaux são instrumentos
estratégicos para alavancar novos negócios”, comenta Santiago.
A OMT comemora o Dia Mundial do Turismo, celebrado
em 27 de setembro desde 1980, com o tema “Repensar o Turismo” que foi escolhido
com a proposta de se reimaginar caminhos para o crescimento do setor tanto em
dimensão quanto em relevância. Em nota, a OMT diz que a data, neste ano, será
marcada pelo reconhecimento do turismo como pilar crucial do desenvolvimento.
O Barômetro de Turismo da OMT registra que houve
forte recuperação do turismo no mundo nos primeiros cinco meses do ano,
contabilizando quase 250 milhões de chegadas internacionais, considerando que o
mesmo período de 2021 teve 77 milhões de chegadas, e isso já significa uma
recuperação de pouco menos da metade (46%) dos níveis pré-pandemia (em 2019). A
boa notícia é que os melhores índices de crescimento do turismo foram
registrados na Europa e nas Américas.
As Américas contabilizaram um crescimento de 112%
nas chegadas em 2022 em comparação com 2021, mas os números ainda estão 40%
abaixo dos dados de 2019. “Se, por um
lado o crescimento mostra quanto o turismo já tem impulsionado a economia
mundial, por outro, deixa claro quanto ainda podemos crescer e contribuir não
apenas com números, mas com desenvolvimento sustentável”, analisa, Santiago.
Instituto Brasil de Convention & Visitors Bureau http://brasilcvb.com.br.
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