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| [Laki Petineris/ Estúdio Gastronômico] |
Confira cinco sugestões de comidas e vinhos para entrar na vibe do Dia do Rock
Sommelière do Grupo Wine fala sobre cultura gastronômica e subgêneros da música para fazer horários regulares de pratos e vinhos
Para além das guitarras e dos solos marcantes, o rock também pode ser celebrado à mesa. Em homenagem ao Dia do Rock, comemorado em 13 de julho, Thamirys Schneider, Sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo , preparou uma seleção especial de pratos e vinhos inspirados em diferentes vertentes do gênero musical, do blues nostálgico ao indie criativo, passando pelo rock clássico e até o dançante rockabilly.
"Assim como o vinho, o rock tem múltiplas expressões. Pense em harmonizações que combinem com a identidade de cada estilo, seja pela intensidade, pela ousadia ou pela história por trás de cada prato", comenta o especialista.
Rosbife estilo Nova Orleans para amantes do Blues
O blues é um gênero musical de origem afro-americana que surgiu no sul dos EUA no final do século 19, início do século 20, e influenciou muitos gêneros musicais, como jazz, R&B, soul e o rock'n'roll. Entre suas variações, é o blues rock que mistura elementos de ambos os estilos. A escolha do Roast Beef Po'boy, um sanduíche tradicional de Nova Orleans, região do Delta do Mississippi, é uma homenagem às origens do blues. O sanduíche é feito com carne assada fatiada bem fina ou desfiada, servido em pão francês local, generosamente regada com molho espesso feito dos próprios sucos da carne, conhecido como detritos molho . Costuma vir “vestido”, ou seja, com alface, tomate, picles e maionese. Suculento e farto, é um símbolo da comida de rua da Louisiana.
Para harmonizar, opte por tintos com corpo médio, taninos sedosos e com paladar longo para acompanhar a explosão de sabores desse sanduíche, como o estadunidense Apothic Red 2021.
https://www.wine.com.br/prod29682.html
Risoto ai Funghi Porcini para celebrar o estilo indie
Indie é uma abreviatura de "independente" em inglês. Esse estilo de rock caminha de forma independente da indústria musical mainstream, valorizando a originalidade e as desvantagens. Na cozinha, a pegada Indie encontra-se na criatividade e no convite ao DIY (“faça você mesmo”, em português, faça você mesmo), explorando receitas fora do convencional. A sugestão de prato para curtir este estilo de música é um risoto ai funghi porcini, um clássico da culinária italiana feito com arroz arbóreo cozido em caldo de legumes e enriquecido com funghi porcini, um cogumelo selvagem muito aromático e saboroso.
Para harmonizar com o risoto, opte por um vinho também inusitado, de projetos diferenciados e regiões pouco conhecidas, tintos com boa acidez, aromas complexos, taninos macios e toque terroso. A indicação é o italiano Tenuta Sant' Antonio Scaia IGT Veneto Corvina 2021.
https://www.wine.com.br/vinhos/tenuta-sant-antonio-scaia-igt-veneto-corvina-2021/prod30583.html
Bife ancho com batata rústica para ouvir um rock clássico
O classic rock é caracterizado pelo som mais enérgico e intenso, com guitarras distorcidas e uma rítmica forte. Para uma boa harmonização rock'n'roll gastronômica, vale apostar em pratos mais estruturados, como o bife ancho com batata rústica e azeite de ervas. O prato tem tudo a ver com o estilo musical, uma vez que o bife ancho é um corte nobre de carne bovina, suculento e marmorizado, muito apreciado por sua maciez e sabor intenso. Uma refeição simples, robusta e cheia de sabor.
Para uma boa harmonização, vale apostar em tons mais intensos, com estrutura tânica marcante e grande concentração frutada. As sugestões é o chileno TH [Terroir Hunter] DO Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2022 .
Bife Wellington para quem curte um bom rock progressivo
O rock progressivo é conhecido por sua complexidade musical, composições que fogem das estruturas tradicionais do rock, mesclando compassos, ritmos e texturas. O Bife Wellington é um prato que traz diferentes texturas, ingredientes, sabores e grande complexidade, além de um longo preparo - os fãs de rock progressivo entendem que o tempo é crucial para a apreciação. O Bife Wellington é um prato clássico da gastronomia britânica que combina sofisticação e sabor. Consiste em um filé mignon selado e coberto com duxelles (uma pasta de cogumelos finamente picadas e refogados), presunto cru (como parma ou serrano) e, por fim, envolto em massa folhada, que é assada até ficar dourada e crocante.
Para harmonizar, opte por tintos também complexos em aromas e sabores, mais volumosos e longos no paladar. A sugestão é o chileno Vertice Limited Edition Valle de Apalta 2021.
https://www.wine.com.br/vinhos/vertice-edicao-limitada-valle-de-apalta-2021/prod30556.html
Club Sandwich para uma noite de rockabilly
Um dos primeiros subgêneros do rock and roll, o rockabilly mistura rock, R&B e música country, o que faz com que tenha ritmo forte e dançante. O club sandwich remete à época dos anos 1950, década que surgiu o rockabilly no sul dos Estados Unidos. Contém três camadas de pão de forma tostado e recheios generosos. Tradicionalmente, leva frango ou peru fatiado, bacon crocante, alface, tomate e maionese, podendo incluir também queijo.
Este prato mais leve tem tudo a ver com um vinho rosé versátil, alegre e refrescante, até porque, depois de muito dançar, nada melhor do que uma bebida refrescante. Sem contar que o rosé é um vinho curinga, com boa estrutura para acompanhar vários tipos de sanduíche. A recomendação é o espanhol Esteban Martín DO Cariñena Garnacha Rosado 2024.
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Guarulhos recebe a 6ª edição do Sparkling Festival Wine Experience
Degustação com mais de 200 rótulos acontece no mês de julho, com masterclasses sobre vinhos e gastronomia, feira de produtos artesanais e música ao vivo
Guarulhos, julho de 2025 - A 6ª edição do Sparkling Festival Wine Experienceacontece entre os dias 25 e 27 de julho, no Parque Shopping Maia, em Guarulhos - SP. Com uma seleção impecável de mais de 200 rótulos de vinhos de diversas nacionalidades, o evento é uma grande oportunidade para conhecer novos sabores ou até mesmo fazer negócios.
O Sparkling Festival é uma verdadeira viagem pelo mundo dos vinhos refrescantes. Como atração principal, os visitantes poderão degustar uma seleção especial de rótulos nacionais e internacionais, além de participar de masterclasses sobre o universo dos vinhos e da gastronomia.
Outras atrações incluem exposições de produtos artesanais e autorais de produtores locais, com diversas opções para aproveitar ou presentear, como queijos e charcutaria artesanal, chocolates e antepastos, artigos de moda, joias e perfumes exclusivos.
O winebar exclusivo oferece queijos e frios artesanais nacionais, drinques e vinhos em taça, além de palestras com dicas de chefs de cozinha e sommeliers sobre produção, harmonização e novidades do mercado.
Para completar o clima de festa, a feira ainda conta com música ao vivo, com um repertório de jazz, música brasileira e eclética.
Thiago Braga, diretor de Marketing e Relacionamento com o Varejo da General Shopping e Outlets do Brasil, destaca a relevância estratégica de receber o festival no empreendimento.
“Em um ano tão especial, em que celebramos os 10 anos do Shopping Maia, é uma grande honra trazer para Guarulhos um evento que enaltece a cultura do vinho e ainda proporciona uma variedade de novas descobertas de sabores. Promover experiências como essa reforça nosso compromisso em proporcionar ao nosso consumidor experiências completas que vão além das compras e, ainda, fortalece nosso vínculo com a comunidade”, afirma.
Para garantir o ingresso, o cliente deve acessar o site da Sympla ou ir até uma unidade da Casa Vitis. Os valores começam a partir de R$ 99 (mais taxa do site) no 1º lote.
O evento ocorre:
● 25 de julho: a partir das 19h
● 26 de julho: em dois horários, com início às 14h e depois às 18h
● 27 de julho: também em dois horários, às 12h e depois às 16h
Cada ingresso dá direito a um brinde especial: uma linda taça de cristal, que será usada durante a degustação, e uma ecobag para guardar suas compras.
Onde comprar:
Site: Link
Winebar Casa Vitis Santo Amaro
Santo Mercado: Rua Ministro Roberto Cardoso Alves, 359-391 – Box 20
Quiosque Casa Vitis Faria Lima
Edifício B32 – Alameda das Artes: R. Leopoldo Couto Magalhães Júnior, 1125 – Itaim Bibi
Observações:
Cada ingresso dá acesso a uma sessão de degustação com 3 horas de duração, uma taça de cristal e uma linda ecobag. A dose de degustação é de 15 ml, e o visitante pode degustar quantos rótulos quiser e tirar suas dúvidas com o expositor. Em alguns estandes, será possível comprar as bebidas degustadas.
Informações sobre o evento:
Parque Shopping Maia
Av. Bartolomeu de Carlos, 401 / Jardim Flor da Montanha - Guarulhos / SP (11) 2485-1611
Como chegar: Link
Local: Piso 1, na Alameda Gourmet, ao lado do Madero.
Casa Vitis
(11) 96417-0785
Sobre o Sparkling Festival
O Sparkling Festival é uma feira de degustação de vinhos e espumantes nacionais e importados, que reúne rótulos selecionados proporcionando um ambiente descontraído e acolhedor. Cada edição oferece sessões de degustação com duração média de 3 horas e mais de 200 rótulos à disposição dos visitantes, com direito a taça de cristal e ecobag exclusivas.
Mais do que uma experiência para amantes do vinho, o festival é um programa completo: inclui feira de produtos artesanais, opções gastronômicas variadas, música ao vivo e masterclasses sobre vinhos, harmonização e tendências do mercado.
De caráter itinerante, o Sparkling Festival percorre diferentes cidades do Brasil, promovendo o encontro entre o público e o universo do vinho de forma leve, acessível e sensorial. Há anos, o evento vem encantando milhares de pessoas, oferecendo experiências únicas que unem conhecimento, cultura e celebração.
O festival é idealizado e realizado por Larissa Fin, empreendedora apaixonada por vinhos e experiências sensoriais, que criou o Sparkling Festival com o propósito de democratizar o acesso ao vinho de qualidade e proporcionar encontros memoráveis entre pessoas, sabores e histórias.
Parque Shopping Maia
O Parque Shopping Maia, localizado em ponto estratégico de Guarulhos, oferece as melhores opções de lojas, alimentação, serviços e entretenimento para os visitantes. O empreendimento traz espaços de lazer diferenciados, como o Cinépolis, considerado um dos melhores cinemas do Brasil, com salas VIP e 4Dx, o Espaço Uni Duni e o Neo Geo Family e Arena Bom Boliche.
O centro de compras oferece 170 lojas para atender todos os visitantes, com marcas como Calvin Klein, Tommy Hifilger, Lacoste, Carmen Steffens, Micca Figueiredo, Vivara, Pandora, Swarovski, Centauro, Daiso, Renner, Riachuelo, C&A, New Balance, Track & Field, Brooksfield.
Fortalecendo sua posição como centro de compras multifuncional, o Parque Shopping Maia também conta com ampla variedade de serviços, como Posto de Emissão de Passaporte da Polícia Federal, Banco 24 horas, casa de câmbio, lotérica, lavanderia, tinturaria, ateliê de costura, pet shop, chaveiro, Academia Bodytech, recarga de Cartão Bom, lava rápido, agência de viagem, relojoeiro e mais.
Opções gastronômicas como Madero The Steak, Outback Steakhouse, Bacio di Latte, Graça di Napolli, Coco Bambu, Paris 6 Bistrô Petit e as melhores redes de fast food também agradam os visitantes.
O Parque Shopping Maia oferece com mais de 33.000m² de área e arquitetura moderna e, para proporcionar bem-estar, conforto e diversão para seus visitantes o empreendimento, ainda apresenta empréstimo de cadeira de rodas e carrinho de bebê, fraldário, ambulatório, Wi-fi e concierge.
General Shopping e Outlets do Brasil
A General Shopping e Outlets do Brasil está entre as líderes no mercado brasileiro de shopping centers, administrando um total de 302.100 mil m2 de ABL, de 16 empreendimentos em operação.
São eles: Parque Shopping Barueri, Cascavel JL Shopping, Parque Shopping Sulacap, Shopping Bonsucesso, Shopping do Vale, Parque Shopping Maia, Unimart Shopping, Auto Shopping Internacional, Poli Shopping Guarulhos, Outlet Premium Brasília, Outlet Premium Salvador, Outlet Premium São Paulo, Outlet Premium Grande São Paulo, Outlet Premium Rio de Janeiro, Outlet Premium Fortaleza e Outlet Premium Imigrantes.
Os shopping centers da General Shopping e Outlets do Brasil estão estrategicamente concentrados nas Regiões Sul e Sudeste do país. Com abrangência nacional, os Outlets Premium estão localizados nas regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste do país, e são líderes do segmento no Brasil.
Pioneira na introdução do conceito Outlet no mercado brasileiro, a General Shopping e Outlets do Brasil também é reconhecida pela diversidade dos seus empreendimentos e a proximidade que mantém com seus mais de dois mil lojistas.
Para mais informações, basta acessar o site.
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Vinicola Terras Altas de Ribeirão Preto lança o Cabernet Sauvignon Amplitude 25
A Vinícola Terras Altas, localizada na região de Ribeirão Preto (SP), apresenta ao mercado o Amplitude 25, seu primeiro Cabernet Sauvignon, um vinho que marca não apenas o início de uma nova linha, mas também o protagonismo do interior paulista na viticultura nacional.
Em um momento em que o mundo redescobre o Cabernet com nova linguagem, mais frescor, menos intervenção, mais identidade, a Terras Altas oferece uma interpretação brasileira, elegante e autêntica da casta mais emblemática do universo do vinho.
Elaborado com uvas colhidas no inverno, graças à técnica da dupla poda, o Amplitude 25 nasce sob condições ideais de maturação, com cor intensa, aromas concentrados e equilíbrio natural.
O solo argiloso de origem basáltica, o sol generoso e a forte amplitude térmica contribuem para a complexidade do vinho, que revela notas de frutas negras maduras, alcaçuz, melaço e delicadas nuances vegetais. Ele se mostra envolvente, com taninos firmes e polidos, bom volume e um final persistente. Gastronômico, é ideal para acompanhar carnes grelhadas, pratos com cogumelos, ragu ou até mesmo para ser apreciado sozinho em taças mais meditativas.
Com esse lançamento, a Terras Altas se insere na nova onda global do Cabernet Sauvignon, ao lado de produtores de regiões como Mendoza, Colchagua, Paso Robles, Toscana e Stellenbosch, que vêm propondo Cabernets mais precisos, frutados e conectados ao seu terroir. “O Amplitude 25 é, assim, um reflexo da força do interior paulista e da vocação da vinícola em unir tradição, inovação e excelência”, comenta Ricardo Baldo.
Fundada com a missão de valorizar o terroir brasileiro, a Vinícola Terras Altas nasceu na região de Ribeirão Preto (SP), como uma resposta ousada e apaixonada ao potencial da viticultura no interior do país.
Em um cenário de rara beleza natural, a vinícola alia tradição e inovação, com destaque para a técnica da dupla poda, que permite a colheita das uvas no inverno — estação ideal para obter máxima concentração aromática e equilíbrio.
Desde sua fundação, a Terras Altas se consolidou como um destino enoturístico de referência, reunindo vinhos premiados, experiências imersivas e gastronomia de alto nível. Em pouco tempo, seus rótulos conquistaram reconhecimento em concursos internacionais como Decanter World Wine Awards, Concours Mondial de Bruxelles e Brazil Wine Challenge, com destaque para os vinhos da linha Entre Rios Syrah e o rosé Cava do Bosque.
A vinícola oferece uma imersão sensorial completa, com visitas guiadas aos vinhedos, degustações técnicas, restaurante gourmet com harmonizações exclusivas e uma programação rica em cursos e eventos. Um espaço que une natureza, cultura e vinho.
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