A estrela do festival é a trufa negra, um cogumelo subterrâneo muito valorizado por ter aroma e sabor únicos, que tornam o ingrediente estimado e respeitado por gourmets de todo o mundo. As trufas são geralmente consumidas frescas e utilizadas como ingrediente em muitos pratos gourmet, como massas, risotos, molhos, condimentos e até sobremesas.
Devido à raridade e ao exigente processo envolvido na recolha, a iguaria pode ser encontrada apenas em países como França, Espanha e Itália.A primeira etapa do menu, que conta com 6 tempos, é o antipasti com mortadela al tartufo, salame felino e cacciatore, prosciutto parma, cesta de pães de fermentação natural, pasta de alho negro al tartufo, crema de funghi porcini al tartufo, crema com parmegiano al tartufo bianco, manteiga trufada e gotas de mussarela de bufala com azeite trufado e sal maldon. Na sequência a insalata calda traz tomate San Marzano, pinhão e um toque de mel trufadO.
O primo piato (primeiro prato) é polenta cremosa com funghi porcini e morilles ao tartufo ou lasanha de ossobuco de vitello trufada com molho alfredo. O secondo piatto (segundo prato) é um delicioso risoto aquarello al tartufo acompanhado de medalhão de filet mignon de wagyu.
Já o dolce traz uma excelente degustação com sorvete trufado, mousse de toblerone, tiramisu à moda do chef e sorvete de vanila de Madagascar com calda quente de frutas vermelhas. O digestivo fica por conta do cálice de vinho de sobremesa e do licor Limoncello.
O Festival do Tartufo do Restaurante Pontremoli reuniu vários admiradores e celebridades que apreciam o cardápio sofisticado nas duas primeiras edições, entre eles Ana Maria Braga, Maurício Manieri, Iza Stein, Gilbert, Carioca e Cid Moreira.
Para participar do jantar de 6 tempos, com 60 vagas disponíveis para cada dia do festival, é preciso efetuar a reserva no telefone (12) 99794-1213. O valor por pessoa nas reservas é de 960 reais, mais 15% de taxa de serviço. As bebidas não estão inclusas no valor.
Sobre o Restaurante Pontremoli e a Pousada Alto da Boa Vista
O Restaurante Pontremoli e a Pousada Alto da Boa Vista foram considerados a primeira ecologicamente sustentável do Brasil pela ONG Instituto Águas do Prata (IAP), que concedeu o selo IDES – Índice de Desenvolvimento Ecologicamente Sustentável, e ganhadora do TripAdvisor Travellers’ Choice 2018 e 2020. Já o restaurante é considerado um dos melhores do Brasil, com avaliação 5 estrelas no Tripadvisor.
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18ª edição do Fórum das Locadoras será nos dias 21 e 22 de novembro no São Paulo Expo  A Associação Brasileira de Locadoras de Automóveis (ABLA) já definiu as datas e o novo local do 18º Fórum Internacional do Setor de Locação de Veículos: a edição deste ano será nos dias 21 e 22 de novembro, agora no São Paulo Expo, que substituirá o Transamérica Expo Center como sede do evento. A gerente administrativa da ABLA, Francine Evelyn, projeta um crescimento de pelo menos 25% no número de participantes, na comparação com a edição 2022. “No ano passado, aproximadamente 1.200 pessoas estiveram no evento. Para a edição de 2023, esperamos entre 1.500 e até 1.800 participantes ativos”. Trata-se também da principal plataforma de negócios e debates para o desenvolvimento da locação de veículos no País, com palestrantes e debatedores de renome da área de transportes. “Pela primeira vez, a programação está sendo pensada para dois auditórios, com temas simultâneos a serem debatidos com profundidade”, adianta o conselheiro gestor da ABLA, Paulo Miguel Júnior. A apresentação de abertura será reservada à própria ABLA, nos moldes do que é feito pela ACRA, entidade que reúne as locadoras dos Estados Unidos, na International Car Rental Show, de Las Vegas. “Em se tratando de aluguel de carros, não há na América Latina outro evento tão significativo, importante e rico em conteúdo”, acrescenta Marco Aurélio Nazaré, presidente da associação. A área total do evento terá crescimento de quase 100%, saltando de 436 m² para 796 m², na comparação com a edição anterior. E a área de cada estande, que em 2022 variava entre 9 m², 18 m² e 27 m², também terá novidades: os expositores interessados têm agora mais três opções, com 24 m², 36 m² ou 48 m². Segundo a comissão organizadora, restam poucos estandes às empresas interessadas em ainda reservar espaço. Entre as já confirmadas estão: Agiliza, BYD, Chevrolet, Easy Carros, Info, Itaú, Flash Engenharia, Ford PRO, Geotab, Ituran, Mônaco, Nantes, OLX, Santander, Segplus, Serpro, Solution 4 Fleet, Stellantis, Swint, Ticket Log, VAI e Volkswagen. Em breve, a comissão organizadora divulgará a programação completa e abrirá as inscrições pelo site. Azul celebra 200 mil clientes nos voos entre São José do Rio Preto e cidades do Nordeste 
São Paulo, 10 de julho de 2023 – A Azul alcança marca histórica de 200 mil Clientes na operação entre São José do Rio Preto, no interior de São Paulo, e os aeroportos das cidades de Maceió (AL), Natal (RN), Porto Seguro (BA) e Recife (PE). Desde o início da operação, em 2017, a companhia já realizou 1.600 voos entre essas cidades.
A companhia aérea, com o maior número de voos e destinos atendidos no Brasil, realiza voos semanais para a Azul Viagens, operados pelas aeronaves A-320, com capacidade para 174 Clientes e o Embraer E195-E2, para 136 Clientes. Ambas possuem TV Ao Vivo, Wi-Fi, e Snacks à vontade. Na alta temporada, a companhia intensifica a frequência para atender a alta demanda. |
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